春分时节，草木抽芽，田间荠菜正鲜。在老河口市酂阳街道杨寨村，村民以时令野菜入馔，包制荠菜饺子，在一口鲜香里迎接仲春，传承“应季而食、顺时而养”的节气智慧，让春日滋味跃上餐桌。

春分时节，正是荠菜鲜嫩肥美的时候。在杨寨村的田间地头，不少村民趁着晴好天气采摘新鲜荠菜，只为留住这一口春日独有的清香。

酂阳街道杨寨村村民杨静说：“挑荠菜就挑这种叶子绿绿的、根部完整的，闻起来香香的。这样的荠菜又新鲜又嫩，包饺子最好吃。”

择菜、清洗、切碎、调馅，村民们围坐在一起，分工协作、手法娴熟。翠绿的荠菜与鲜香的肉馅充分融合，一个个饱满圆润的饺子很快摆满案板。水开下锅，热气升腾，不一会儿，一盘盘冒着热气的荠菜饺子新鲜出锅。咬一口，外皮筋道，内馅鲜香，荠菜的清爽与肉馅的醇厚在口中交融，满口都是春日的馈赠。

酂阳街道杨寨村村民刘正英说：“荠菜是春天的味道，饺子象征团圆，一家人围在一起包饺子、吃饺子，热热闹闹的，特别温馨。这一口鲜，就是把春天和好运全都吃进肚子里。”

一口荠菜饺子，满口春日鲜香。小小饺子，包进的是时令馈赠，裹住的是团圆温情，更展现出村民们乐享田园、热爱生活的质朴情怀，让传统节气文化在烟火气息中代代相传。

一审：汪谊君

二审：孙群

三审：刘兵