雨水时节，万物生长，各种美味野菜争先恐后地探出“脑袋”。在老河口市李楼镇刘营村，地米菜是当地的早春野菜“第一鲜”。人们将它做成时令美食，为餐桌增添春日的鲜美。
天气晴好，该镇刘营村的村民们相约挎着小篮，带上镰刀，行走在田野里，眼光追着地米菜转。地米菜喜欢扎堆儿生长，往往发现一棵，周围就是一大片。
时令野菜可遇不可求，鲜味无可比拟。满满的收获后，回家的第一件事，就是一家人坐在一起择挑新鲜的地米菜。欢笑间，箩筐里就装满了翠绿水灵的地米菜。
李楼镇刘营村村民李云云说，地米菜要先用盐水泡过了再洗，过水时加点盐和油，既能除掉野菜的涩味，还能保持野菜原有的颜色。
地米菜的吃法多种多样，但最能激发其美味的做法当数入馅，用来包包子。焯过水的地米菜切碎，搭配好炒熟的鸡蛋放入调料，再擀皮包馅，上屉开蒸。刚出锅的地米菜包子鲜嫩多汁，清香扑鼻，每一口都能品尝到春菜的鲜美和春天的气息。此外，地米菜还具有很高的营养价值，能够满足人体在春季对营养的需求，增强身体免疫力，让人健康度过春天。
李云云说，地米菜是报春菜，这个时候挖来做各种美食，对我们来说不仅好吃，也是迎接春天的一种仪式。
一审：梁瑞峰
二审：高颖
三审：刘兵